Daten & Fakten
Veranstalter des
Jugendwettbewerbs
auf Bundesebene
Achenbach Delikatessen-Manufaktur
Verband der Köche Deutschlands e.V. (VKD)
Austragung
Teilnahme
Auszubildende im Beruf Koch/Köchin im letzten Ausbildungsjahr, nicht älter als 25 Jahre
Vorentscheidung
9 regionale Vorentscheidungen der Landesverbände: Bayern, Berlin-Brandenburg, Hessen, Niedersachsen, Nord, Nordrhein-Westfalen, Baden-Württemberg, West und Mitteldeutschland
Aufgabenstellung
1. Theoretischer Teil mit 9 Fachfragen und einer Rechenaufgabe
2. Rohstofferkennung von 10 Produkten
3. Zubereitung eines Vier-Gang-Menüs
(Details dazu und zum Warenkorb werden erst am Wettbewerbstag bekannt gegeben)
Finale
Die Theorie und das praktische Kochen im Best Western Premier IB-Hotel Friedberger Warte in Frankfurt am Main
Die Preisverleihung findet ebenfalls im Best Western Premier IB-Hotel Friedberger Warte statt.
Die Jury der
Endrunde
Qualifizierte Küchenmeisterinnen und
Küchenmeister mit Prüfungserfahrung.
Jury A bewertet in der Küche die Kriterien: Material, Arbeitsorganisation, Zeiteinteilung, Sauberkeit am Arbeitsplatz
Jury B beurteilt die fertigen Menüs im Hinblick auf Anrichteweise und Geschmack
Preise
1. Preis1.000 EUR
2. Preis750 EUR
3. Preis500 EUR
Alle weiteren je250 EUR
Die Preise werden in Form von Wertgutscheinen von der Achenbach Delikatessen Manufaktur zur Verfügung gestellt und mit den Urkunden übergeben.
Darüber hinaus erhält jede/r Teilnehmer/in
der Endrunde einen Sachpreis.