Sieger
| 1975 | Rudolf Weininger | Hotel Deutscher Kaiser, München | ||
| 1976 | Peter Neuner | Hotel Europäischer Hof, Heidelberg | ||
| 1977 | Christian Weber | Hotel Patenkirchner Hof, Garmisch-Patenkirchen |
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| 1978 | Michael Wolf | Bundesbahnhotel- und Hauptbahnhofs- gaststätten, Hannover |
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| 1979 | Nopadol Wongsarot | Hilton Hotel, Düsseldorf | ||
| 1980 | Jürgen Guth | Staatliches Kurhaus, Bad Nauheim | ||
| 1981 | Jürgen Genz | Canadian Pacific Hotel, Hamburg | ||
| 1982 | Jürgen Koch | Brauereigasthof Müllerbräu, Pfaffenhofen |
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| 1983 | Anna Schwarzmann | Bayerischer Hof, München | ||
| 1984 | Ursula Müller | Steigenberger Hotel, Berlin | ||
| 1985 | Hinrich Schulze | Parkhotel Welfenhof , Hannover | ||
| 1986 | Oliver Altherr | Steigenberger Hotel Graf Zeppelin, Stuttgart |
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| 1987 | Steffen Tobschall | Mövenpick im Casino Maschsee, Hannover |
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| 1988 | Michael Böhnke | Inter-Continental Hotel, Hamburg | ||
| 1989 | Günter Wölfe | Romantik Hotel Goldener Löwe, Auerbach/Oberpfalz |
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| 1990 | Detlef Gerner | Adidas-Sporthotel, Herzogenaurach | ||
| 1991 | Rüdiger Frache | Lufthansa Service-Gesellschaft, Frankfurt am Main |
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| 1992 | Uwe Werner | Berlin Hilton Hotel, Berlin | ||
| 1993 | Olaf Kosert | Berlin Hilton Hotel, Berlin | ||
| 1994 | Tim Mälzer | Inter-Continental Hotel, Hamburg | ||
| 1995 | Klaus Buderath | Kempinski Hotel Atlantic, Hamburg | ||
| 1996 | Frank Schreiber | Berlin Hilton Hotel, Berlin | ||
| 1997 | Katja B. Göbel | Frankfurt Sheraton Hotel, Frankfurt am Main |
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| 1998 | Frank Bundschu | Brenner`s Park-Hotel, Baden-Baden | ||
| 1999 | Daniel Schmidt | Berlin Hilton Hotel, Berlin | ||
| 2000 | Marian Schneider | Kurhotel Residenz, Bad Wörishofen | ||
| 2001 | Michael Zopf | Fischrestaurant Sellmer, Hamburg | ||
| 2002 | Verena Groß | Kempinski Hotel Atlantic, Hamburg | ||
| 2003 | Frederik Minzlaff | Kempinski Hotel Atlantic, Hamburg | ||
| 2004 | Christian Schug | Le Méridien Hotel, Nürnberg | ||
| 2005 | Daniel Schöfisch | Berlin Hilton Hotel, Berlin | ||
| 2006 | Antonio Gullo | Brenner`s Park-Hotel, Baden-Baden | ||
| 2007 | Jessica Braun | Restaurant Rosenau, Tübingen | ||
| 2008 | Marc Kelka | Berlin Hilton Hotel, Berlin | ||
| 2009 | Tanja Stein | Berlin Hilton Hotel, Berlin | ||
| 2010 | Michael Kübler | Restaurant Staufeneck, Salach | ||
| 2011 | Max Zibis | Landwirtschaftliche Rentenbank Frankfurt, Frankfurt | ||
| 2012 | Felix Weber | Brenner`s Park-Hotel, Baden-Baden | ||
| 2013 | Christine Baumann | Hotel im Wasserturm, Köln | ||
| 2014 | Linda Vogt | Burg Staufeneck, Salach | ||
| 2015 | Carsten Gambeck | Öschberghof, Donaueschingen | ||
| 2016 | Tobias Ernst | Öschberghof, Donaueschingen | ||
| 2017 | Katharina Rauscher | Burg Staufeneck, Salach | ||
| 2018 | Hanna Lehmann | La Bouchée, Chemnitz | ||
| 2019 | Anna Stocker | Brenner`s Park-Hotel, Baden-Baden | ||
| 2020 | ausgesetzt | |||
| 2021 | ausgesetzt | |||
| 2022 | Anna-Lena Trabert | Broermann Health & Heritage Hotels, Königstein | ||
| 2023 | Leon Gabriel Tugui | Brasserie NITZ, Nürnberg | ||
| 2024 | Nicolas Schramm | Hygge Brasserie & Bar, Hamburg |