FINALE 2026
Presseinformation Rudolf Achenbach Preis 2026
Die Finalist:innen des Rudolf Achenbach Preis 2026 mit Hans-Peter und Katrin Achenbach (rechts), Torben Grübnau (links) und Sandra Moos-Achenbach (2. von links).
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V. l. n. r.: Shakhrizoda Bakhodirova, Svea Marie Kropp, Leonie Maier Foto: Transgourmet/Gregor Ott
Die Rudolf Achenbach Preis Sieger 2026 steht fest:
1. Platz:
Svea Marie Kropp | The Fontenay | Hamburg
2. Platz:
Leonie Maier | 1950 Bio-Fine-Dining-Restauran | Hayingen
3. Platz:
Shakhrizoda Bakhodirova | Landhotel Voshövel | Schermbeck
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Das Finalmenü 2026 von Svea Marie Kropp:
Choux au Craquelin mit Saiblingstatar und Granatapfelcreme
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Sanddorn-Parmesan-Creme Brûlée mit gepickeltem Kohlrabi
Gurkensalat und Essigkaviar
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Sous-vide gegarter Lammrücken mit Paprikaschaum
geröstetem Lauch, Selleriechutney, Sellerietortellini
Erbsenpüree und Kartoffelring
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Matcha-Panova mit Rhabarberkompott und Sud
weißes Schokoladen Espuma, Himbeer-Joghurteis
Weitere Links und Berichte zum Finale 2026 finden Sie unter:
Verband der Küche Deutschland e.V.