Landesverband hessen
Finalist Jannick Pruss
Restaurant Emma Metzler, Frankfurt
Verein der Köche Frankfurt am Main e.V.
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VOR DEM WETTBEWERB
Foto: Amanda Weimer
Am Anfang war das Rührei. Inspiriert von Starkoch Anthony Bourdain hat es Jannick Pruss mittlerweile ziemlich weit gebracht. Der 23jährige Auszubildende des Restaurants Emma Metzler im Museum für Angewandte Kunst Frankfurt hat sich als drittes von insgesamt neun Nachwuchstalenten einen Startplatz im Finale des Rudolf Achenbach Preises gesichert.
Jannick hat sich für die Ausbildung zum Koch entschieden, weil er einen handwerklichen und kreativen Job gesucht hat, der es ihm ermöglicht, viel von der Welt zu sehen. „Mein größtes Ziel ist es, möglichst viel zu sehen und zu lernen, um ein möglichst vielseitiger, gut ausgebildeter Koch zu werden“, so der gebürtige Hechinger, der viel Wert auf Ordnung am Arbeitsplatz legt. Mit dieser Einstellung erfüllt sich bestimmt auch sein Wunsch, einmal im Ausland zu leben und zu arbeiten. Wir gönnen es ihm von Herzen, drücken aber erst mal die Daumen fürs Finale im Mai.