Landesverband Mitteldeutschland
Finalist Thoralf Poppitz
Hotel Röhrsdorfer Hof, Chemnitz
Verein der Chemnitzer Köche 1898 e.V.
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VOR DEM WETTBEWERB
Foto: Thomas Göbel
Erneut hat ein Auszubildender aus Chemnitz den Vorentscheid beim Landesverband der Köche Mitteldeutschlands gewonnen und damit den Einzug ins Finale des Bundesjugendwettbewerbs des Verbandes der Köche Deutschlands besiegelt: Thoralf Poppitz vom Hotel Röhrsdorfer Hof schickt sich an, das kulinarische Erbe der Vorjahressiegerin Hanna Lehmann anzutreten. Er will den Rudolf Achenbach Preis 2019 gewinnen.
Auch hat der 22jährige Thoralf, der auf Teamgeist und akkurates Arbeiten in der Küche setzt, eine genaue Vorstellung von seiner nahen Zukunft. „Nach der Lehre möchte ich an der Ostseeküste arbeiten und das Ziel ist, in Küchen verschiedener Regionen, welche für bestimmte Produkte bekannt sind, zu kochen.“ Auch wenn seine ersten kulinarischen Versuche in einem simplen Rührei mündeten, hat ihn das Kochhandwerk schon früh gepackt: „Weil dieser Beruf so abwechslungsreich und vielseitig ist“, findet der gebürtige Rochlitzer. Sein größter Wunsch liegt daher nahe: „Niemals die Lust an meinem Beruf zu verlieren.“
Das wünschen wir ihm auch und drücken die Daumen fürs Finale.